O'Sully's

C'est à Waterford, dans l'un des plus anciens Comtés d'Irlande, que nous avons trouvé un artisan qui avait réalisé de nombreux pubs dans le style que nous recherchions, plutôt rustique et villageois que sophistiqué et citadin pour s'intégrer le mieux possible à l'ambiance albigeoise.

C'est ainsi qu'un jour, six grands gaillards irlandais qui ont débarqué à Albi avec un énorme camion. Malgré leurs accents irlandais à couper au couteau et notre anglais qu'ils avaient du mal à déchiffrer, on se demande bien pourquoi, nous nous sommes compris, même s'il a souvent fallu recourir à la langue des signes pour être certain que telle poutre devait être placée à tel endroit et non ailleurs.

Vingt jours plus tard, les irlandais repartaient pour Waterford dans leur camion vide, et l'aventure du véritable pub irlandais d'Albi pouvait commencer.

Restait ensuite à réunir une équipe d'hommes et de femmes venant d'Albi et d'Irlande capables de faire vivre aux Albigeois cette ambiance particulière qu'il y a dans un pub en Irlande.

Depuis 2001, le team O'Sully'S a su faire partager à nos nombreux clients cette convivialité typique du pub irlandais.

Est-ce dû au fait qu'il faut venir se servir au comptoir, que l'on serve plus volontiers une pinte qu'un demi, à la musique jamais trop forte pour gêner les discussions, à l'aspect cosy de la décoration? En tout cas, les Albigeois sont de plus en plus nombreux à passer de très bons moments au O'Sully'S.
Welcome to the O'Sully'S Guinness Irish pub and enjoy your time with us!

The O'Sully'S team.