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MOREY ST DENIS Vin Biologique
Pour élaborer son Morey-Saint-Denis Village, le domaine Tortochot assemble deux parcelles du nord de l'appellation. La première se trouve dans le Clos des Ormes et couvre 18 ares et la seconde mesure 15 ares et se trouve Aux Chézeaux. Ce sont donc au total 33 ares qui sont vendangés à la main et vinifiés pour donner naissance à cette cuvée. L'élevage qui s'ensuit se déroule en barriques de chêne pendant un peu plus d'un an, pour aérer le vin et favoriser sa complexité.
