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Le Trio se présente sous forme de 3 cubes attachés par une mini pince à linge et est composé:
1°) crème de Cresson, légumes du Sud à l'huile d'Olive et Tomate confite
2°) Tarama, Brunoise de Concombre, Gambas et mini Blinis.
3°) Guacamole et effiloché de Tourteau au coriandre & ciboulette.
