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Saint Amour
Cépage : 100% Gamay
Sol : Côteau versant Sud sur granit rosé
Vinification : vendange manuelle puis encuvage pour une macération dite semi-carbonique de 10/12 jours.
Elevage : en vieux foudre de Chêne de 3 à 4 mois. Mise en bouteille au domaine. Filtration
