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MERCUREY "Les Ormeaux" Blanc 2016
Cépage : Chardonnay
Surface : 1 ha 60 répartis en deux parcelles.
Age des Vignes : 15 ans.
Rendement : 50 hl/ha
Orientation : Les deux parcelles sont orientées en mi-coteau avec une exposition plein Est.
Sous-sol : Argilo calcaire et finement caillouteux par endroits et plus riche, de style argilo humique, à d´autres endroits.
Elevage : Sur lies fines, en cuve inox avec une part de 30 % en fûts de chêne
Dégustation : fins arômes de fleurs blanches, d´abricot et de miel.
Bonne complexité permettant d´affronter des plats raffinés.
A consommer avec des Noix de Saint Jacques poëllées, poisson blanc grillé ou au beurre.
