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PEYRES NOBLES Rouge 2016
Situé au cœur des CORBIERES à 110 m d´altitude, CAMPLONG est un village de 300 habitants, niché au pied de la montagne d´Alaric, ancienne possession de l´abbaye de LAGRASSE.
Le vignoble exposé plein sud, s´étage sur les pentes caillouteuses qui surplombent la vallée de l´Orbieu. Les 250 hectares de vignes classés A.O.C. à 95 % dans le TERROIR DE LAGRASSE, produisent 12000 hls de CORBIERES Rouge, Rosé, Blanc.
CépageCarignan: 40 % Syrah : 30 % Grenache : 30%
Vendanges exclusivement manuelles.
Vinification : La Syrah et le Carignan sont vinifiés en macération en grains entiers. Cuvaison de 10 jours à 12 jours.
Les Grenache sont éraflés, les vins sont assemblés au mois de mars, ensuite collé et filtré.
