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LOBLIVIA Rouge 2012
Situé dans ce village typique du Languedoc, le château Chenaie est la propriété de la famille Chabbert, viticulteurs depuis cinq générations. Le vignoble, principalement composé de syrah, grenache, mourvèdre et carignan est sur un sol rude, pierreux, schisteux, donnant au vin un caractère si singulier.
Cépage : 80% Mourvèdre ; 20% Grenache.
Vendanges manuelles avec tri, égrappage et encuvage
Rendements : 28hl/ha
Vinification traditionnelle, durée de cuvaison de 40 j.
Elevage 14 mois en barriques : 50% en barriques neuves - 50% en barriques de un vin
