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VALENCAY BLANC 2017
Le Château de Quincay est une propriété viticole située sur les coteaux sud du Cher à Meusnes. La famille CADART en est propriétaire depuis 150 ans et viticulteurs de Père en Fils depuis 5 générations
Sol : argilo-calcaire. Rendement : 50 Hl/Ha
Cépages : Chardonnay et Sauvignon.
Vinification : Récolte mécanique à bonne maturité, pressurage pneumatique, débourbage à froid et fermentation à basse température pendant 20 à 25 jours.
Elevage : sur lie fine durant 4 à 6 mois
