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Rouge Vieilles Vignes 2011
En conversion Agriculture Biologique
Récompenses :
Médaille d' Argent Concours Général Paris 2011
Médaille d' Argent Concours Vignerons Indépendants 2011
Etoilé Guide Hachette 2012
Le Domaine des Varinelles, qui porte un nom bucolique évoquant le chemin des lavandières est une vieille propriété animée par la famille Daheuiller. Le Vignoble couvre aujourd'hui 42 h
Cépage : Cabernet Franc, ce vin provient d´une très vieille parcelle plantée en 1900.
Sol argilo calcaire
Vinification spécifique avec une macération de 30 jours à 30° - remontage journalier
Elevage en barrique de deux vins (chêne français) de 12 à 14 mois, pas de collage, filtration légère et mise en bouteilles
