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SANTENAY « Vieilles Vignes » Rouge
Depuis 1903, le domaine Borgeot est situé sur la commune de Remigny sur une superficie de 19 ha
Cépages : 100% Pinot Noir avec de très vieilles parcelles plantées par l´arrière-grand-père
Sols argilo-calcaires
Vinification : Classique avec éraflage à 80%, macération préfermentaire à froid.
Cuvaison 18 jours à température contrôlée.
Elevage : en cuve, sur lie, sans soutirage
